Bubar absolvierte seine Ausbildung zum Konditor bei Johann Joncour in der Boulangerie Pâtisserie Les Menhirs in Plomelin, einem kleinen Ort am Fluß Odet, nahe der bretonischen Küste. Er hat einfach Freude an handwerklich hergestellten Leckereien und verwöhnt nun die Berliner mit dem Geschmack original bretonischer Crêpes, Galettes und anderer Spezialitäten.